Kraków tym razem w tyle, czyli nowa edycja Przewodnika Michelin!Niestety w kolejnej edycji słynnego przewodnika Kraków musiał uznać wyższość stolicy. Wynik starcia to 17 do 19. Już na początku kwietnia, a dokładniej 4.04.2011 trafi do sprzedaży kolejna, trzydziesta już edycja Przewodnika MICHELIN Main Cities of Europe 2011. Pierwszy raz wydany on został w roku 1982, a obecna edycja prezentuje wybór hoteli i restauracji w 44 miastach z 20 europejskich krajów.  Niestety w tym roku po raz kolejny nie doczekaliśmy się Gwiazdki (najwyższe wyróżnienie inspektorów Michelin) dla polskiej restauracji, jednak Ewa Konopka, rzecznik prasowy Michelin Polska mówi - "Już sama obecność w przewodniku jest dla restauratorów wielkim wyróżnieniem, dlatego nawet pomimo tego, iż żadna z polskich restauracji nie została uhonorowana jeszcze prestiżowymi gwiazdkami Michelin, polska gastronomia może być z siebie dumna".
Czy tak jest w istocie? Czy możemy być dumni, że w tej kwestii wyprzedzają nas takie gastronomiczne potęgi, jak na przykład nasi południowi sąsiedzi - Czesi (niczego im oczywiście nie ujmując)? Moim zdaniem jest to wątpliwe, ale na pocieszenie zostaje fakt, iż wzrosła liczba restauracji wyróżnionych symbolem Sztućców - z 32 na 36. Niestety Kraków stracił swą przewagę nad Warszawą z poprzedniej edycji i tym razem to Stolica dzierży palmę pierwszeństwa mogąc pochwalić się 19 wyróżnionymi restauracjami, wobec 17 w Krakowie. A oto pełna lista krakowskich lokali, które w tym roku zyskały uznanie inspektorów prestiżowego przewodnika: Wentzl - 3 symbole sztućców; Cyrano de Bergerac - 3 symbole sztućców; Copernicus - 3 symbole sztućców; Pod Różą - 3 symbole sztućców; Trzy Rybki - 3 symbole sztućców; Ancora - 2 symbole sztućców; Jarema - 2 symbole sztućców; Pod Baranem - 2 symbole sztućców; Szara - 2 symbole sztućców, Szara Kazimierz - 2 symbole sztućców; Farina - 1 symbol sztućców; Kawaleria - 1 symbol sztućców; La Campana - 1 symbol sztućców; Miód Malina - 1 symbol sztućców; Del Papa - 1 symbol sztućców; C.K. Dezerter - 1 symbol sztućców; Wesele - 1 symbol sztućców. W tym miejscu uważnego czytelnika uderzyć powinna jedna rzecz, której specjalnie nie określam mianem zbiegu okoliczności. Chodzi mi mianowicie o fakt, iż zestawienie restauracji, jak i ilość przyznanych każdej z nich symboli, jest identyczna jak przed rokiem. Dodać do tego fakt, iż moim zdaniem co najmniej jedna czy dwie restauracje na wyróżnienie nie zasłużyły i trzeba się już poważnie zastanowić, czy inspektorzy w ogóle odwiedzili Kraków??? O ile wcześniej podejrzenia takie zaliczyć mogłem tylko w poczet teorii spiskowych, tak teraz, wobec wspomnianych faktów, teorie te nie wydają się już tak nieprawdopodobne. Oczywiście nigdy nie dowiemy się jak było naprawdę, jednak jeśli by tak faktycznie było, dowodziłoby to niestety słabiutkiej pozycji polskiej gastronomii. Ale dość już spekulacji, natomiast na koniec czas na odrobinę historii i ciekawych faktów (za Michelin Polska): Przewodnik MICHELIN Main Cities of Europe 2011 przedstawia łącznie 1557 hoteli (z których 110 pojawi sie w przewodniku po raz pierwszy) oraz 1771 restauracji (wśród nich aż 199 debiutuje w przewodniku). W skład omówionych lokali wchodzi 239 wyróżnionych symbolem Bib Gourmand, który symbolizuje miejsce, w którym można zjeść dobre jedzenie w rozsądnej cenie (46 nowych restauracji). Poza tym zaprezentowane są 15 trzygwiazdkowe restauracje, 58 dwugwiazdkowe (6 nowych) oraz 284 wyróżnionych jedną gwiazdką (spośród nich 39 debiutuje w zestawieniu), a także 23 puby z dobrym jedzeniem i 34 tapas barów. W ostatnich latach można zauważyć szybki wzrost liczby restauracji oferujących doskonałą kuchnię w Budapeszcie. W tym roku stolica Węgier uzyskała drugą jednogwiazdkową restaurację - Onyx - a także cztery lokale uhonorowane symbolem Bib Gourmand. Potwierdza to fakt, iż coraz więcej krajów wyznaje zasadę, iż jedzenie powinno być warte swojej ceny. Tą tendencję da się także zauważyć w Kopenhadze gdzie aż 6 nowych restauracji zostało wyróżnionych symbolem Bib Gourmand (ze wszystkich 12 restauracji Bib Gourmand w stolicy Danii), oraz w Helsinkach – 2 nowe restauracje bib Gourmand (w sumie symbolem Bib Gourmand legitymują się tam 4 lokale). Napisany po angielsku przewodnik MICHELIN Main Cities of Europe 2011 przeznaczony jest dla podróżujących w interesach oraz dla turystów odwiedzających najważniejsze europejskie miasta, którzy chcą w łatwy i wygodny sposób znaleźć restaurację lub hotel odpowiadający ich wymaganiom. Podziel się ze znajomymi:         Dołącz do nas na Facebooku: Wojtek Tagi: Kraków, restauracje, Przewodnik_Michelin, 2011, Wentzl, Trzy_Rybki, Cyrano_de_Bergerac, Copernicus, Pod_Różą, Ancora, Jarema, Pod_Baranem, Szara, Szara_Kazimierz, Farina, Kawaleria, La_Campana, Miód_Malina, Wesele, Del_Papa, C.K._Dezerter | Autor: Wojtek
Polecamy:    Popularne tagi: restauracja, kaczka, zniżka, Wine_Garage, pierogi, wino, rabat, konkurs, francuska, tajska, japońska, Edo_Fusion, pizza, wołowina, kurczak, szpinak, Michelin, krewetki, Scandale_Royal, curry |
Twórczy, pełen sprzeczności, wesoły i czasami niepoważny. Najważniejsza jest dla mnie praca twórcza i myślenie koncepcyjne. A jedzenie... zawsze i wszędzie, słodko i ostro.