Kura po japońskuKolejna bardzo oryginalna, gastronomiczna nowość na krakowskim Kazimierzu. Tytułowa Kura nie jest kolejnym przysmakiem, jakim raczyć możemy się na Kazimierzu, jest to natomiast nazwa nowej restauracji, która kilkanaście dni temu powstała na ulicy Estery. Niech nie zwiedzie Was jednak swojsko brzmiąca nazwa, bowiem to nie drób jest podstawą menu restauracji. Są nim japońskie przysmaki, a sama "kura", w Kraju Kwitnącej Wiśni oznacza "szkatułę", a w tej znaleźć można wiele kulinarnych skarbów. Teoretycznie przez kilka ostatnich lat mieliśmy okazję oswoić się, więc otwarcie kolejnego takiego miejsca nie byłoby niczym wyjątkowym, gdyby nie fakt że wszystkie serwowane w Kurze potrawy są przygotowywane i podawane zgodnie z tradycyjnymi recepturami, w końcu kucharze są tam rodowitymi Japończykami. Oczywiście dla niektórych, kuchnia taka, to przede wszystkim sushi, które w Kurze serwuwuje się na najlepszej jakości ryżu i przy użyciu doskonałe jakości ryby. Znawców tematu z pewnością zaciekawi informacje, że restauracja, jako jedyna w Krakowie, serwuje Tuńczyka średnio tłustego i Tuńczyka tłustego, co jest prawdziwym rarytasem. Dodając do tego fakt, że wszystkie składniki dań są oryginalne, co powoduje, że smak jedzenia jest najwyższej jakości, nie może dziwić, że restauracja odwiedzana jest przez wielu rodowitych Japończyków. Kolejną ciekawostką dotyczącą sushi, jest wielkości nigiri, czyli kawałka ryby kładzionej na porcji ryżu, która jest dokładnie taką wielkością, jaką zaserwowano by w restauracji w Tokio, Kyoto czy dowolnym innym zakątku Japonii. Oczywiście ktoś powiedzieć może, że jest to niezbyt istotne, bo wielkość to przecież niekoniecznie najlepsze kryterium przy ocenie jedzenia, ale w tym szczególnym przypadku znaczenie ma i to nie małe. Otóż Japończycy, którzy słyną ze swojej perfekcji w każdej praktycznie dziedzinie, także w kwestii jedzenia, udowadniają swoją wnikliwość i perfekcjonizm. Efektem jest to, że każda, nawet najmniejsza, porcja sushi jest komponowana tak, aby wszystkie składniki tworzyły razem harmonię smaku. Mistrzowie sushi wiedzą na przykład, że ryżu nie może być za dużo, bo odbierze on walory smakowe rybie, która powinna być podstawą, a nie dodatkiem. Smak ryżu też jest niezwykle istotny - nie może być zbyt intensywny, bo okaleczy doznania smakowe, zagłuszając delikatny i subtelny smak ryby. O tych i wielu subtelnościach doskonale wiedzą i pamiętają kucharze w Kurze, dlatego tamtejsze sushi nie ma podobno sobie równych, ale o tym trzeba przekonać się samemu. Jedna Kura nie tylko sushi stoi, również w kwestii dań ciepłych nie ma się ona czego wstydzić. Na pewno warto spróbować Tori kaarage (kurczak w panierce), Curry z ryżem, Tempurę, pysze zupy i wiele innych. Ciekawostką jest także japońskie piwo KIRIN, które w Kurze, jako w jedynym miejscu w Polsce, lane jest z beczki. Zapowiada się zatem ta Kura bardzo ciekawie, smacznie, a przede wszystkim oryginalnie i prawdziwie. Zresztą już teraz restauracja zyskała sobie wielu zwolenników, więc na pewno warto się tam wybrać, choćby po to, by zweryfikować wszystkie te zachwyty. Zweryfikować, miejmy nadzieję, pozytywnie. Podziel się ze znajomymi:         Dołącz do nas na Facebooku: Redakcja Portalu Tagi: Kura, restauracja, japońska, sushi, kurczak, curry, ryż, nigiri kazek: Pyszne jedzenie, świetne świeże ryby.
Jedyny w naszym pięknym kraju lany (tak,tak -z kija) KIRIN.
i kucharz Japończyk to ewidentne novum na mapie KR i Polski w ogóle..
mocno polecam, zwłaszcza że są też pyszne, niedrogie lunche(ja jadłem oshi zushi, czy jakoś tak:)
PS Malgorzata :) Małgorzata : Pod namowa jednego ze znajomych sushi Masterów odwiedziłam wraz ze znajomymi restauracje Kura ja zawsze jem Seriole z lemonką wiec ją zamówiłam mąż gustuje w sashimi , staramy się unikać smażonych rzeczy ze względu na nasza księżniczkę i wielkie rozczarowanie , moja rybka chociaż wyglądała ładnie smakowała troszkę off maż powiedział tylko że jadał leprze i wcale nie były tańsze maż jest Włochem i na rybach się zna
wiec poważając Tamtego Sushi Mastera ale sorki ale wyglądał na Azjatę i rybki powinien jakość znać nawet się do nas nie uśmiechną na osłodę dodam że maja fajny wystrój łazienki bardzo ładny . Adam: Byłem w Kurze i będę tam częściej.
Świetne jedzenie i powiedzmy sobie szczerze , drugiego miejsca w Krakowie z tak dobrą kuchnią japońską ( nie mówię tylko o sushi) nie ma i pewnie nie będzie.
Dania warte swojej ceny. Lokal przyjemny w świetnej lokalizacji, obsługa kompetentna i uprzejma. Czego chcieć więcej?
Polecam gorąco! | Polecamy:    Popularne tagi: restauracja, kaczka, zniżka, Wine_Garage, pierogi, wino, rabat, konkurs, francuska, tajska, japońska, Edo_Fusion, pizza, wołowina, kurczak, szpinak, Michelin, krewetki, Scandale_Royal, curry |
