II Festiwal Śliwki, Miodu i Sera już jutro + najlepsze przepisyWspaniały festiwal w Laskowej już jutro, a my w ramach zachęty przedstawiamy Wam kilka przepisów z zeszłorocznej edycji festiwalu.  Już jutro o godzinie 16 w Laskowej rusza druga edycja Festiwalu Śliwki, Miodu i Sera. Synoptycy zapowiadają wspaniałą pogodę, organizatorzy zapowiadają wielu uczestników, a Ci ostatni zapewniają, że konkursowe potrawy będą jeszcze lepsze niż w roku ubiegłym. A oto kilka najciekawszych przepisów, które zachwyciły festiwalowe Jury podczas poprzedniej edycji:
Ciasto z miodem i orzechami - zdobywca Grand Prix pierwsze edycji festiwalu Ciasto: 60 dkg mąki 15 dkg cukru pudru 3 łyżki miodu 2 jajka 1 łyżeczka sody 20 dkg margaryny ok. 2 łyżki śmietany Zagnieść ciasto i rozwałkować na trzy blachy. Masa orzechowa: 15 dkg orzechów siekanych 10 dkg cukru zwykłego ok. 7 dkg margaryny 2 łyżki miodu Wszystkie składniki zagotować, wyłożyć na jeden placek i upiec. Placek można przełożyć masą budyniową lub smażonymi jabłkami. "Spóła" - zdobywca trzeciej nagrody w roku 2008 Składniki: 0,5 kg kaszy wiejskiej 0,5 kg śliw suszonych 40 dkg grzybów suszonych 30 dkg grochu/drobnej fasoli Wykonanie: Wszystkie składniki moczyć w wodzie pojedynczo przez całą noc. Kaszę wstawić do dużego garnka i gotować do miękkości. Grzyby i śliwki obgotować i odcedzić, a groch gotować w osobnym naczyniu do miękkości. Gdy kasza będzie miękka to wrzucić resztę składników i jeszcze chwile gotować, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Można jeszcze stopić trochę słoniny z cebulą lub podsmażyć boczku i okraszać nimi potrawę. Pierogi z serem w sosie śliwkowo-miodowym (co prawda nie nagrodzone, ale w opinii naszej redakcji, na nagrodę z pewnością zasłużyły, bo były pyszne) Ciasto: 1 kg mąki pszennej 2 żółtka 2 całe jajka 2,5 szklanki wrzącej wody ok. 15 dkg masła lub margaryny Wykonanie: Mąkę posiekać z tłuszczem, zalać wrzącą wodą mieszając nożem. Na koniec dodać jajka i szybko zagnieść cisto na gładką masę. Podzielić ciasto na 4 części. Po jednej rozwałkować pokroić w kwadraty. Po zaklejeniu wkładać do wrzącej osolonej wody gotować, 5 min. (Porcja na 60-70 sztuk dużych). Farsz serowy: 1 kg sera twarogu cukier waniliowy 2 całe jajka 1 szklanka cukru (ilość cukru można regulować wg. kresowości sera) 10 dag wiórek kokosowych 5 dag rodzynek 2 łyżki kaszy manny Wykonanie: Wszystkie składniki dać do garnka. Ugniatać je rękoma do otrzymania zwartej masy.. Sos śliwkowo-miodowy 1/2 kg śliwek (suszonych dymem) 1/2 kg gruszek suszonych 3/4 szkl. słodkiej śmietany (może być kwaśna) czubata łyżka mąki pszennej 3 czubate łyżki budyniu śmietanowego szklanka lub więcej miodu pszczelego oraz do smaku marmoladę jabłkową z cynamonem lub powidło śliwkowe Wykonanie: Susz śliwkowy lub mieszany zagotować w wodzie na 5 dni wcześniej, po wystygnięciu włożyć do lodówki po to, aby uzyskał mocny smak i aromat. Potrzeba 2 litry tego mocnego wywaru. Pół szklanki zimnego płynu, śmietankę, mąkę budyń, sól rozmieszać, by nie było grudek. Zalać na wrzący pozostały płyn ciągle mieszając przez 1 do 2 minut. W międzyczasie dodać 4 łyżki marmolady czy powidła i zagotować. Zdjąć z ognia miód dodać na końcu nie gotować, ale dodawać do nieco ciepłego sosu, aby dał się należycie rozmieszacie - całość przetrzeć przez gęste sito. Taki sos można zrobić dzień wcześniej gorące pierożki można zalać zimnym lub podgrzanym. Można też użyć jako zupa z grupy zup owocowych po uprzednim lekkim zagęszczeniu. Redakcja Portalu Tagi: Festiwal, Śliwki, Miodu, Sera, Laskowa, Pieroki, Spóła, ciasto, przepis, przepisy | Polecamy:    Popularne tagi: restauracja, kaczka, zniżka, Wine_Garage, pierogi, wino, rabat, konkurs, francuska, tajska, japońska, Edo_Fusion, pizza, wołowina, kurczak, szpinak, Michelin, krewetki, Scandale_Royal, curry |
