Niedzielna odNova (Nova)Restauracja: Nova (14.07.2008) Wstaję od stołu pełna sił witalnych i optymizmu, które tak bardzo chciałam tu odnaleźć. Trudno o lepszą porę i pogodę na rozkosznie leniwy obiad na mieście niż słoneczne niedzielne popołudnie. Można zapomnieć o troskach minionego tygodnia i wzbudzić w sobie nieco sił witalnych i optymizmu, które pomogą przetrwać kolejny. Dzisiaj wiem dokładnie - co nieczęsto mi się zdarza - czego potrzebuję. Przyjemnie ocienionego tarasu z widokiem na zalaną lipcowym słońcem ulicę, pełną ludzi, ale spokojną, bo przecież kto by się gdzieś śpieszył... Do tego gdzieś w tle delikatna muzyczka, a przede mną kolejne talerze pełne smacznego, nasyconego barwami i aromatami lata jedzenia. W poszukiwaniu tego wszystkiego zaglądamy na ulicę Estery, do Novej.Taras jest, podobnie jak uliczka - jednak zamiast cichej muzyczki, z głośników co parę minut dobiega irytujące "ziuuuuu". W lokalu transmitowane są wyścigi Formuły Jeden; chyba ktoś tu nie rozumie, że jedzenie należy celebrować. Zaczynamy od owocowego prosecco - jak zachęca karta, "mocno schłodzonego wina musującego z musem z truskawek lub brzoskwini". Okazuje się doskonałe jako aperitif. Truskawkowe jest bardziej wytrawne, brzoskwiniowe - delikatniejsze i słodsze, oba cieszą oko letnimi, nasyconymi barwami, bąbelki łagodnie łaskoczą podniebienie, pobudzając apetyt, a zawarty w drinku alkohol wprowadza w błogi nastrój. ("Ziuuuuuu" - przejechał Kubica). Następnie zupa... "Klasyczny chłodnik z botwinki z jajkiem i młodymi ziemniaczkami". Klasyczny to w tym kontekście dobre słowo - o pięknym mleczno-buraczkowym kolorze, doprawiony jak trzeba, odpowiednio schłodzony. Gorzej wypada krem z brokułów z migdałami - co prawda łagodna zieleń prezentuje się również ładnie, a chrupiące płatki migdałowe stanowią interesujący kontrast do aksamitnie gładkiej zupy, ale już smak jest nijaki, bez charakteru, nudny. ("Ziuuuuuu" - nie odpuszczcza Heidfeld). Danie główne, czyli "Kurczak grillowany z mozzarellą i opiekanymi ziemniakami". I to jest właśnie moment kulinarnego spełnienia; kulinarny odpowiednik tej idealnej niedzieli. Na talerzu feria barw, bo kurczakowi oprócz ziemniaków (sympatyczne kulki, które można wziąć do buzi na jeden raz) towarzyszą również kolorowe warzywa. Smak lekki, bezpretensjonalny, włoski. Mięso delikatne i soczyste; jego smak subtelnie podkreśla mozzarella. Tylko czemu ta jakby stworzona na letnie popołudnia potrawa posypana jest smętnymi suszonymi ziołami? Wszystko układa się tak idealnie. Nawet nieznośne "ziuuuuu" zamilkło - nie, właściciele restauracji nie poszli po rozum do głowy, po prostu wyścig się skończył - i zastąpiła je sympatyczna muzyczka. Jednak okrutny los wybrał akurat to popołudnie na ukaranie mnie za konsekwentne trwanie w grzechu pychy. Tak, przyznaję, przez lata byłam jedną z tych, którzy w cichości ducha pogardzają narzekającymi na pikantne potrawy. "Mięczaki" myślałam, obdarzając ich obłudnym uśmiechem. "Nie rozumieją, co to potrawa charakterna". Więc i tym razem gdy z drugiej strony stolika dobiegło mnie marudzenie na temat pikantności quesadilli z kurczakiem, uprzejmie wyraziłam ubolewanie, nawet łaskawie się zgodziłam na wyjedzenie całego białego sosu (który ponoć zapewniał jako taką ulgę pogwałconemu podniebieniu), ale pomyślałam swoje. Skończyła się moja radość, gdy sama skosztowałam tej potrawy. Może jest ona dofinansowana z Unii jako promująca wartości regionalne, bo już po jednym kęsie chciałam się zerwać i - przykładem sławnego smoka - popędzić nad Wisłę i pić pić... Pić aż wypłukam cały ten żar, aż z mojej twarzy spełznie szkarłatny kolor, a oczy spokojnie wrócą w głąb oczodołów. Zamiast tego rzuciłam się w stronę miseczki z białym sosem, który okazał się być kwaśną śmietaną i wyjadłam nędzne acz faktycznie przynoszące ukojenie resztki, jednocześnie rozpaczliwie charcząc do przechodzącej obok kelnerki, żeby więcej tego dobroczynnego sosu przyniosła. Refleksje nasuwają mi się dwie. Po pierwsze, nie widzę sensu serw Gabriela Tagi: Nova, Estery, resto-bar, prosecco, chłodnik, kurczak, quesadilla, | Autor: Gabriela
Polecamy:    Popularne tagi: restauracja, kaczka, zniżka, Wine_Garage, pierogi, wino, rabat, konkurs, francuska, tajska, japońska, Edo_Fusion, pizza, wołowina, kurczak, szpinak, Michelin, krewetki, Scandale_Royal, curry |
Wieczna poszukiwaczka, nie tylko smaków; podróżniczka, nie tylko w głąb siebie; łasuch, ale i smakosz; ceni celebrowanie chwili - najlepiej z filiżanką kawy w ręku i kotem na kolanach.