Wojtek
Minęło już trochę czasu odkąd do życia powołałem Głębię i od tamtej pory bardzo wiele się zmieniło, zarówno w moim życiu, jak i upodobaniach kulinarnych... Kiedyś wesoły i beztroski dwudziestoparo latek, dziś facet w średnim wieku od 9 do 17 ślęczący w swej "dziennej" pracy i czekający tylko, by wyrwać się z niech i rzucić w objęcia swej "córki,żony i kochanki" - Głębi Smaku. Uśmiecham się też na myśl o mych kuchennych animozjach. Kiedyś ideowy przeciwnik szpinaku i owoców morza oraz śmiertelny wróg wątróbki. Dziś pierwsze dwa sam często do garnka wrzuca, a fois gras zajadać może bez opamiętania. Ale najważniejsze zmiana, to sama Głębia i to czym dla mnie się stała. Kiedyś było to hobby i wspaniała zabawa. Dziś to największa pasja, ale także pomnik ku czci pamięci tej, która zawsze mi gorąco kibicowała i nie raz była inspiracją, tej, którą kochałem ponad wszystko, tej, która odeszła tak nagle i tak szybko... |
Twórczy, pełen sprzeczności, wesoły i czasami niepoważny. Najważniejsza jest dla mnie praca twórcza i myślenie koncepcyjne. A jedzenie... zawsze i wszędzie, słodko i ostro.